La sauce de soja est un condiment très populaire de la gastronomie vietnamienne, en particulier dans le Nord du pays. Sa date d’apparition et son origine sont encore inconnues. Au 13ème siècle, Hai Thuong Lan Ong – un célèbre médecin la citait déjà dans...
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L’une des caractéristiques de la gastronomie vietnamienne est l’association harmonieuse des plats et des sauces. Outre le nuoc mam (sauce de poisson), une sauce de couleur brun foncé est très présente sur la table lors des repas quotidiens ainsi que lors des repas de...
Pho (phở) est une fierté nationale du Vietnam. Il est dégusté par l’ensemble de la population tout au long de la journée et très apprécié des diners internationaux. Mais comment ce plat est-il né ? Quelle est origine du pho ? L’origine de pho fait...
Avec le riz, les nouilles font sont une partie indispensable à la cuisine vietnamienne. Il en existe différentes variétés en textures ou en apparences, et on peut les trouver à tous les coins de rue à toute heure. Si vous êtes amateur des plats...
Le balut est considéré comme l’un des plats les plus étranges et dégoûtants du monde. Cependant, il connaît une grande popularité au Vietnam, en Chine, aux Philippines et au Cambodge. Balut : Un plat horrible ? Pourquoi ce petit oeuf de cane peut faire tressaillir...
Le potage de crabe de rizière est un des plats préférés des vietnamiens car il est à la fois nutritif et riche en calcium. La bouillie obtenue après le pilage de ces crustacés peut servir à préparer soit une soupe aigre aux vermicelles, soit...
Vietnam est une destination idéale pour les gourmets. Sachez que vous pouvez savourer beaucoup de plats délicieux à tous les coins de rues. Vous serez passionnés de la cuisine vietnamienne lors de votre voyage au Vietnam. Dans les derniers articles, je parle des plats...
Les soupes et les potages font partie principale de la cuisine vietnamienne. Elles sont présents généralement dans le repas quoitidien, du matin jusqu’ au soir. Elles sont faites à base de légumes et de la viande ou du poisson. En fin du repass, elles...
Aujourd’hui, c’est une bonne recette pour le plat d’entrée à la vietnamienne. C’est une salade très rafraîchissante qui est faite à base de la mangue et du poulet Ingrédients – 400 g de poitrines de poulet désossées et sans peau – 2 mangues vertes...
Je vous propose aujourd’hui une version vietnamienne du calmar au gingembre. Ce traitement conserve bien la douceur naturelle du calmar. Rien de mieux que manger ce plat avec la sauce de poisson préparée, une élite de la cuisine vietnamienne Ingrédients -500 g de calmar...