Soupe vietnamienne aux crevette

Soupe vietnamienne aux crevettes

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Rien de tel qu’une bonne soupe pour se réchauffer l’hiver! Si facile et rapide à préparer. Une soupe de crevette riche en matières grasses est toujours délicieuse et raisonnable afin de rendre vos repas plus varié.  Cette soupe n’est pas un plat originaire du Vietnam. Mais, après un certain temps, elle a attiré les gourmets les plus exigeants. Il existe en fait plusieurs types de la soupe de crevette telles que: soupe de la crevette avec du fromage et chou-fleur, soupe de la crevette cuisinée avec des champignons etc… Au Vietnam, cette soupe n’est pas consommée comme apéritif. Mais, elle se servit dans le petit déjeuner ou le repas à l’après midi ou bien tard au soir.
Cette soupe très parfumée est composée des ingrédients extrêmement nutritifs: le bouillon de poulet ou de porc et les crevettes décortiquées. La modification des ingrédients facultatifs est acceptable.
Nous vous présentons ici une recette de soupe de crevette la plus populaire: la soupe de la crevette avec du fromage et chou-fleur.

Ingrédients
-Un bol de riz
-Bouillon de poulet (ou de porc)
-150g de crevette, moyennes-grosses, prédécortiquées
-55g chou-fleur vert
-2 tranches de fromage
-1 oignon moyen émincé
-Sel, poivre
Préparation:
1.    Riz trempé dans l’eau pendant une heure, puis sortez et égouttez – les

Soupe vietnamienne aux crevette

Blanchez le chou-fleur dans l’eau bouillante salée puis le rincez à l’eau froide

Soupe vietnamienne aux crevette
Tranchez finement les oignons
Coupez le chou-fleur en petits morceaux.

2.    Faites chauffer l’huile dans une grande casserole.
Y ajoutez les oignons coupées et les laissez cuire minutes à feu doux  jusqu’à ce qu’elles soient aromatiques puis versez les crevettes salées.

Soupe vietnamienne aux crevette
Ensuite, incorporez alors le riz.

Soupe vietnamienne aux crevette

3.    Y versez le bouillon, remuez bien et portez à ébullition. Faites attention au feu doux. Ajoutez un peu de bouillon au cas où la sauce serait trop compacte.
Ne pas couvrir sur la marmite au but d’éviter le débordement.

Soupe vietnamienne aux crevette
4.    Puis on ajoute le chou-fleur, le cuit à feu doux
Enfin, on finit par 2 morceaux de fromage fondu et les mélangez en ajoutant l’assaisonnement au goût, puis retirez du feu

Soupe vietnamienne aux crevette
Si vous hésitez encore à la préparer, vous pouvez trouver facilement les restautants dans plusieurs rues où l’on sert ce plat.
Voici, la liste des restaurant de soupe de crevette les plus réputés du Nord au Sud du Vietnam:
–    le système des magasins des produits nutritifs Linh Hoa (numero39 Duong Thanh ou 11B Kham Thien).
–    Le système de restaurant Ngon (8 Phan Boi Chau – rue Hoang Dao Thuy – 34 Phan Dinh Phung – B2 centre commercial Vincom Royal City)
–    La soupe au pot à 504 Thuy Khue, Hanoi
–    Le système des magasins des produits nutritifs de Cay Thi à Ho Chi Minh ville

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soupe vietnamienne aux crevettes
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