Salade de vermicelles transparents à la sauce de soja et aux boeufs

Salade de vermicelles transparents à la sauce de soja et aux boeufs

By

Dans la cuisine vietnamienne, vous pouvez trouver facilement beaucoup de salade à base de différents ingrédients comme: salade de papaye, salade d’épinards, salade de poulet…qui sont appréciés de gourmets les plus strictes. Parfois, les vietnamiens font encore les salades à partir de vermicelles, ingrédients très populaires au Vietnam. Je vous présente aujourd’hui la salade de vermicelles transparents à la sauce de soja et aux boeufs, considérée un bon exemple.
Ingrédients:
– 300 g viande de boeuf
– 100 g vermicelle transparent
– 50 g cacahuètes hachés, 4 champingons noirs
– 1 carotte
– 2 petits oigons,1 ail, piment, citron vert
– Huile, huile de sésame, sauce de soja, sauce de poisson
– Quelques coriandres, menthes
Préparation:
– Hâcher les oignons, l’ail. Peler et râper les carottes, concasser les cacahuètes
– Ciseler la coriandre, les feuilles de menthes grossièrement
– Laver les champignons et les émincer finement
– Plonger rapidement les vermicelles transparents dans de l’eau bouillante pendant 30 secondes, puis les rincer à l’eau tiède et les laisser s’égoutter
– Dans une casserole, faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile, ajouter les oignons, l’ail, faire sauté rapidement les viandes de boeuf et les champignons noirs

Salade de vermicelles transparents à la sauce de soja et aux boeufs
– Dans un bol, verser l’huile de sésame, la sauce de soja, la sauce de poisson( nuoc mam) selon votre goût, un peu d’eau bouillante, 1 cuillère à café de sucre, le jus de citron, le piment haché et mélanger tout pour bien préparer la sauce
– Dans des bols, placer les vermicelles, puis rajouter les boeufs, les champignons noirs, les carottes. Arroser avec la sauce, à la fin, ajouter les cacahuètes et les feuilles de menthe par-dessus
– Mélanger tout lors de la dégustation.

 

Salade de vermicelles transparents à la sauce de soja et aux boeufs

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may also like