Salade de poulet déchiqueté

Salade de poulet déchiqueté

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Le poulet est toujours présent dans de nombreux plats vietnamiens tels que : Pho au poulet, soupe vermicelle au poulet, poulet mijoté aux thuoc bac, poulet sauté au gingembre… Aujourd’hui je vais vous présenter une autre recette, c’est la salade de poulet déchiqueté. Ce plat est très simple à faire et s’adapte bien aux différents types de repas
Voici la recette de ce plat.
Ingrédients :
– 300g de poulet (bouilli et désossé)
– 1 oignon
– 1 ½ citron
– 1 concombre
– Feuilles de Laksa
– Sauce de poisson, sel, sucre, poivre, piment
Préparation :
Étape 1 : Tout d’abord, hacher l’oignon en tranches. Laisser macérer des oignons dans l’eau glacée. Cette étape permet de adoucir le goût de l’oignon. Après quelques minutes, laver et laisser égoutter.
Étape 2 : Dans un grand bol, mélanger les oignons avec 5 cuillère de sucre.
Étape 3 : Ajouter ½ citron, mariner ensuite dans 15 minutes et puis retire l’eau.
Étape 4 : Faire bouillir des blancs de poulet. Déchirer le poulet bouilli dans le sens des fibres. Vous pouvez utiliser un couteau pour le déchirer, cependant, il vous vaut mieux déchirer à la main. Ensuite, mariner le poulet déchiré avec un peu de sucre, de sel et de jus de citron.
Étape 5 : Couper le concombre en 2 ou 4. Ensuite, retirer les entrailles du concombre parce que cette partie contient beaucoup d’eau, rendra ce plat facilement mouillé. Puis couper le concombre en morceaux longs et minces (environ 4-5cm).

Salade de poulet déchiqueté
Étape 6 : Bien mélanger tous les ingrédients. Ajouter un peu de sauce de poisson
Étape 7 : Enfin, ajouter des feuilles de Laksa hachés, le poivre et quelques tranches de piment.

Salade de poulet déchiqueté
Voilà, la salade de poulet déchiqueté est prête à déguster.
Bon appétit !
(Auteur : Phuong Thanh)

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