Salade de papaye verte au bœuf séché

Salade de papaye verte au bœuf séché

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Voilà une recette parfaite pour saluer l’arrivée de l’été ! Très populaire au Vietnam, on retrouve souvent la salade de papayes vertes au bœuf séché au menu des restaurants classiques ainsi que dans les restaurants de rue. Un plat simple, savoureux et frais, idéale pour les journées ensoleillées. Cette recette ayant été réappropriée selon les pays, nous allons aujourd’hui vous présenter la recette typiquement vietnamienne de ce plat parfumé et plein de saveur :

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 1 papaye verte
  • 1 carotte
  • 1 petit bouquet de basilic thaï
  • 1 paquet de bœuf séché
  • Pour la sauce : 2 cuillère à soupe de sauce de poisson (nuoc mam), 2 cuillère à soupe de vinaigre de riz 1 cuillère à soupe de sucre blanc, 1 cuillère à soupe de jus de lime, 1 bouchon de sauce soya, 1 bouchon d’huile de sésame
  • Arachides rôtis et concassés (cacahuètes ou noix de cajous)

Préparation :

  • Râper la papaye et la carotte
  • Emincer le bouquet de basilic thaï
  • Couper en lamelle le bœuf
  • Mélanger tous les ingrédients pour la sauce vinaigrette
  • Mélanger le tout et servir directement

 

Bon appétit et bonne dégustation à tous !

N’hésitez pas à découvrir la rue de la salade de papaye verte à Hanoï.

 

 

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