Poulet grillé à la vietnamienne

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Nous voulons vous partager aujoud’hui un délicieux poulet parfumé à la vietnamienne. Des morceaux de poulet bien tendres, dorés, parfumés à l’ail et à la citronnelle avec les saveurs sucré-salé propres de la cuisine vietnamienne vous fascinent certainement.
Cette délicieuse recette est simple et facile à préparer

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Ingrédients

500gr de poulet
4 tiges de citronnelle
1 gousses d’ail
1 pincée de poivre, piment
1 pincée de sel, sucre, nuoc mam

Préparation

-Laver les morceaux de poulet et  les sécher
-Couper les tiges de citronnelle en tronçons puis les hacher (utiliser la partie claire de la citronnelle)
– Éplucher et hacher finement les gousses d’ail
-Dans un bol, mélanger tous les ingrédients: poulet, sucre,sauce de poisson ( nuoc mam), ail haché, citronnelle haché, poivre, piment. Les laisser mariner au frigo pendant 3-4 heures, ou mieux, pendant 1 nuit.

 

marinerGrillage
– Cuire le poulet au barbecue, ou sur une grille au-dessus d’un plat à four et les laisser rôtir pendant environ 30 minutes en les retournant régulièrement. Arroser sa sauce toutes les 10 min
– Surveiller souvent la cuisson pour obtenir des cuisses de poulet bien dorées. A fin de cuisson, les morceaux de poulet doivent être bien dorés, grillés, avec une peau croustillante.
– Dresser le poulet dans une assiette

 

nuong-gaVoilà, c’est le résultat

 

ga-nuongServir les morceaux de poulet avec un bol de riz parfumé ou d’une petite salade

Bonne dégustation !

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