Poule mijotée aux champignons parfumés

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Aujourd’hui , plat vietnam vous propose un plat à base de poule qui est apprécié dans les repas quoitidiens vietnamiens. C’est la poule mijotée aux champignons parfumés. Il est certain que vous aimerez ce plat simple.

Ingrédients
– Une demi poule
– 15 à 20 champignons parfumés secs ( vous pouvez remplacer par une autre sorte de champignon existant chez vous)
– Une carotte
-1 gingembre, 2 gousses d’ail, quelques feuilles de ciboule, quelques feuilles de coriandre
-Sauce de poisson, sauce de soja, sel, sucre, alcool blanc

Préparation
– Laver et découper la poule en gros morceaux
– Faire tremper les champignons parfumés dans un bol d’eau chaude avec un peu de sel pendant 10 minutes.
– Éplucher le gingembre et les gousses d’ail. Hacher le gingembre, les gousses d’ail et les piments.
– Éplucher la carotte et la laver, puis la couper en cubes de 1,5 cm d’épaisseur.
– Laver les ciboules et couper en morceaux d’un cm environ.
– Dans une casserole, faire chauffer une à deux cuillères d’huile végétale et faire revenir un peu le gingembre, l’ail hachés. Ajouter la viande de poule, assaisionner selon votre gout avec la sauce de poisson, un peu de sauce de soja, un peu de sel, une cuillère de sucre. Sauter à feu vif quelques minutes. Rajouter ensuite des champignons, des carottes et verser 0,5 l d’eau et un peu d’alcool blanc. Couvrir, faire bouillir et puis réduire à feu très doux, et laisser cuire de 20 à 30 minutes. Lorsque la viande est cuite et molle, ajouter les ciboules et les coriandres et éteindre.
( vous pouvez tout à fait ajouter des grains de lotus ou des graines de haricots verts si vous voulez)
– Disposer dans un grand bol

Ce plat est servi chaud avec du riz blanc ou du pain.

 

Poule mijotée aux champignons parfumés

C’est très simple à trouver les ingrédients au supermarchés et à cuisinier!
Bon succès!

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