Porc aux cinq parfums du Vietnam

Porc aux cinq parfums du Vietnam

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Les vietnamiens utilisent souvent les cinq parfums ( 5 épices) dans de nombreuses recettes. On marine le canard, le poulet, le porc avec ces épices et les faire griller. Aujourd’hui, je vous présente une recette de porc aux cinq parfums. C’est très facile à faire!
Ingrédients

– 1 kg de poitrine de porc désossée
– 2 cuillères à café de poudre de cannelle
– 1 cuillère à café de poudre aux 5 parfums
– 3 cuillères de soupe d’huile d’olive, 2 cuillères de soupe de miel
– 1 échalote
– Sel, poivre

Préparation

– Laver la viande de porc
– Hacher l’échalote
– Préparation la marinade: mélanger l’huile, le miel, l’échalote hachée, la poudre de cannelle et les 5 parfums. Saler et poivrer ce mélange
– Tremper la viande dans la marinade. Laisser mariner pendant une heure environ

Porc aux cinq parfums du Vietnam
– Dans une poêle, verser un peu d’huile, déposer la viande, la couenne sur le dessus, faire frire à feu moyen jusqu’à ce que la viande soit dorée et bien cuite des deux côtés. Il faut que la couenne croustille.
– Découper en tranche

Porc aux cinq parfums du Vietnam

À servir chaud avec un bol de riz blanc ou riz gluant

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