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Pommes de terre sautées aux tomates

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La pomme de terre est un des aliments de base au Vietnam en particulier et au monde en général. Elle intervient sur toutes les cuisines des ménagères. En effet, la pomme de terre participe efficacement à la couverture de nos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il s’agit d’un un mode de cuisson pauvre en matières grasses. Il y a des mets appétissants à l’origine de pommes de terre comme: pommes sautées, purée, frites ou bien soupe des pommes de terre… Celles-là sautées aux tomates est ainsi un plat idéal et très populaire dans les repas vietnamiens. Cette recette est simple et facile à faire, mais vraiment un repas délicieux.
Ingrédients pour 4 personnes:
•    5-6 pommes de terre moyennes
•    2 tomates mûres
•    4-5 gousses d’ail
•    4 cuillère à soupe d’huile
•    Sel, poivre
•    Échalote (ou coriandre a votre goût)
Méthode de préparation:
Préparation: 15minutes  ›  Cuisson: 20 minutes  ›  Prêt en: 45 minutes
Choisissez des pommes de terres fermes sans taches noires ni coups de bêches.

 pommes de terre sautées aux tomates

Préparation
– Épluchez et bien lavez les pommes de terre puis les coupez en morceau.
Si vous devez les conserver un peu après épluchage, mettez-les dans un récipient et couvrez-les d’eau froide.
– Épépinez et émincez  les tomates.
– Écrasez des gousses d’ail.
– Dans une poêle, chauffez de l’huile et faites dorer l’ail. Ajoutez puis les pommes de terrecoupée également en morceau. Les remuez.
– Ajoutez le sel et le poivre à votre convenance.
– Faites cuire à couvert tout d’eau environ 20 minutes à feu doux pour bien faire mijoter et mélangez les ingrédients.
– Enfin, vous pouvez utiliser l’échalote ou bien la coriandre au but d’embellir notre pommes de terre sautées aux tomates.
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Pommes de terre sautées aux tomates
Les pommes de terre doivent rester fermes. Servir chaud.
C’est prêt à être dégusté. Bon appétit!

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Pommes de terre sautées aux tomates
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