Palourdes sautées à la vietnamienne

Palourdes sautées à la vietnamienne

By

Aujourd’hui, je vous propose une recette vietnamienne consacrée à ceux qui aiment des plats à base de palourdes. Ce sont les palourdes sautées à la vietnamienne. Son délicieux goût vient de bonnes palourdes sautées avec les épices spécifique et les herbes aromatiques.

 
Ingrédients
•1 kg de palourdes
•Quelques gousses d’ail et citronnelles
• Ciboules, gingembre, menthes aquatiques
•Huile végétale, dầu hào (sauce d’huîtres), sauce de poisson, sel, épices
•Piment

 

Palourdes sautées à la vietnamienne
Préparation
• Mettre un peu de sel dans l’eau puis laissez tremper les palourdes pendant 30 minutes pour que les palour des soient débarrassées de leurs impuretés. Rincer et laver les palourdes sous l’eau
• Hâcher l’ail, le gingembre
•Laver les ciboules, les menthes aquatiques et les couper en pièce

 
Cuisson
– Mettre un peu d’huile dans la casserole. Ajouter l’ail, les gingembres, les citronnelles. Ensuite rajouter les palourdes dans la casserole et mélanger tous les ingrédients. Ajouter une cuillérée de dâu hào, la sauce de poisson et le sel selon votre goût.
– Rajouter les ciboules, les menthes aquatiques et le piment. Faire sauté jusqu’à ce que les palourdes ferment les bouches.
– Verser dans une grande assiette et manger chaud

Palourdes sautées à la vietnamienne
Bon appétit !

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may also like