Mi Xao - Nouilles à la viande et aux legumes

Mi Xao – Nouilles à la viande et aux legumes

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Comme des pâtes italiennes, les nouilles est un des ingrédients indispensables dans la cuisine vietnamienne et chinoise. Ces nouilles peuvent être cuites de différentes façons et se combiner avec une grande variété de légumes, de viandes et de fruits de mer. Vous êtes familier avec des soupes de nouilles comme le Pho, le Mien Ga ou le Bun Rieu mais vous n’essayez pas encore le Mi Xao (nouilles frites avec la viande et des légumes)? Ce dernier est non seulement délicieux mais aussi très facile à faire. C’est pourquoi je vous conseille de ne pas le manquer.
Voici la recette la plus populaire et bien aimé par tout le monde. N’hésitez pas, il vous demandera environ 15 min pour finir ce plat.
Ingrédients (2 personnes) :

•    1 paquet de nouilles chinoises (250g)
•    200 g de bœuf (de porc ou de poulet)
•    1 gros oignon
•    1 grosse carotte
•    200 gr de chou chinois pak-choï (ou bien 100g de haricot vert frais)
•    4 petits oignons
•    4 gousses d’ail
•    Sel, sauce de soja

Mi Xao - Nouilles à la viande et aux legumes
Préparation :
1. Préparez des légumes : coupez en lamelle le gros oignon, des choux chinois pak-choï, émincez les oignons et l’ail.
2. Détaillez le bœuf en tranches fines.
3. Trempez les nouilles dans l’eau chaude dans 3 min.
4. Faire bouillir les choux chinois dans 2 min.

5. Dans un Wok faites sauter les légumes ensemble, ajoutez du sauce de soja et retirez de la cuisson dès que les légumes sont craquants.

Mi Xao - Nouilles à la viande et aux legumes

6. Faites sauter le bœuf avec l’oignon et l’ail, ajoutez du sel.

Mi Xao - Nouilles à la viande et aux legumes
Mi Xao – Nouilles à la viande et aux legumes

7. Faites frire les nouilles.



Mi Xao - Nouilles à la viande et aux legumes

Présentation :
Versez les nouilles sur une assiette, couvrez-le avec des légumes et du bœuf. Si vous voulez, ajoutez du sauce de piment.

Alors, c’est l’heure de dégustation !

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