Le « trà đá » ou la boisson de tous les jours

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Le trà đá est une boisson largement consommée au Vietnam. Elle se boit froide servie avec des glaçons (trà đá signifie thé glacé) et se compose simplement d’eau et de thé vert à base de feuilles de jasmin. Il est possible d’apercevoir des hommes assis dans la rue sur un rebord de muret ou sur des petits tabourets en plastique en train de siroter un petit verre de cette boisson commune. Lors des repas au restaurant, c’est aussi LA boisson que l’on commande afin de se désaltérer.

 

Ingrédients :

– Thé vert sec

– Eau

– Glaçons

 

Préparation :

Faire bouillir l’eau, puis y ajouter le thé vert et laisser infuser pendant 3 – 5 minutes (pas plus, sinon le thé sera amer)

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Filtrer l’eau de thé à travers une passoire fine

 

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Laisser refroidir ou ajouter les glaçons

 

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Si le thé est épais et amer, on peut continuer à ajouter l’eau.

À la votre !

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