Curry de poulet à la vietnamienne

Curry de poulet à la vietnamienne

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Le Cà ri gà (Curry de poulet) est à l’origine de l’Inde. C’est un plat populaire d’indiens mais lorsqu’il est introduit au Vietnam, beaucoup de vietnamiens préfèrent et modifient selon leur goût.
Aujourd’hui, je vous présente la recette du curry de poulet à la vietnamienne.
Ingrédients:
• ½ de poulet
• 500g de patates douces, 500g de pommes de terre
(peut – être remplacer par les carottes ou les citrouilles)
• 2 cuillères de poudre de curry, curry de l’eau
• 200 ml de lait de coco
• 2 tiges de citronnelles
• Ails, sel, sauce de poisson, oignon, poivre
• Eau, huile
• 2 cuillères de tapioca
• Quelques coriandres
Préparation :
1. Tout d’abord, laver bien et désosser un poulet. Ensuite, couper le poulet en gros morceaux et mettre dans un bol. Ajouter 2 cuillères de poudre de curry, les oignons + ails + citronnelles hachés, un peu de sel, de sauce de poisson et de poivre. Mélanger et faire mariner dans environ une heure.

Curry de poulet à la vietnamienne
2. Frire ensuit le poulet une façon rapidement. Puis mettre le pot de poulet à feu moyen, verser l’eau et bouillir. Après environ 15 minutes, ajouter le lait de coco et cuire encore.
3. Laver et peler les patates douces et pommes de terre. Couper en gros cubes. Ensuite, faire chauffer un poêle, verser de l’huile et frire les patates douces et les pommes de terre. Quand ils sont dorés, les sortir et mettre sur les papiers.

Curry de poulet à la vietnamienne
4. Quand le poulet cuit, ajouter un peu de curry de l’eau. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Ajouter 1 cuillère de tapioca pour que l’eau de curry soit liante et légèrement onctueuse. Verser les patates douces, les pommes de terre et continuer à cuire dans 10 minutes.

 

Curry de poulet à la vietnamienne
5. Enfin, éteindre le feu et les sortir. Ajouter quelques coriandres.
C’est l’heure de dégustation !! Vous pouvez manger ce curry de poulet avec le riz blanc, les vermicelles ou le Banh mi.

Curry de poulet à la vietnamienne

Bon appétit à vous tous !

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