Crevettes sautées à la citronnelle

Crevettes sautées à la citronnelle

Vous cherchez une recette simple, exotique et simple pour les jours paresseux. Les crevettes à la citronnelle sont faites pour vous!
Ingrédients
• 300g crevettes grises décortiquées
• 3-4 citronnelles finement ciselée et hachée
• Huile, nuoc mam (sauce de poisson), sel, sucre, poivre
• Gouttes de caramel amer
• 1 gousse d’ail
PRÉPARATION
1. Ciseler les citronnelles pour obtenir des très petits morceaux, et les hacher
2. Rincer les crevettes à l’eau . Décortiquées les crevettes mais garder la queue et nettoyer (inciser le dos des crevettes pour enlever les boyaux). Et les sécher à l’aide d’un torchon ou papier absorbant
3. Hacher l’ail

Crevettes sautées à la citronnelle
4. Dans une poêle chaude, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile, lorsque l’huile est chaude, puis sauter l’ail, et les citronelle hachées jusqu’ à ce qu’ils soient un peu dorées. Faire revenir les crevettes. Ajouter ensuite 2 cuillères à soupe de nuoc mam, un peu de sel, 2 cuillères de sucre et 1 cuillère à café de caramel amer préalablement dilué à 1 cuillère à soupe d’eau. Remuer constamment jusqu’à ce que les crevettes soient bien dorées et cuites ( ne pas hésiter à ajouter un peu d’huile si elles collent dans le wok). (Vous pouvez ajouter le piment selon votre gout)

Crevettes sautées à la citronnelle

Elles se dégustent accompagnées d’un bol de riz blanc!
Bonne dégustation!

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