Boeuf aux poivres

Boeuf sauté aux poivres

Vous n’avez aucune idée pour le dîner?

Pourquoi ne pas faire le boeuf sauté aux poivres à la vietnamienne? C’est très délicieux et facile à faire.
Ingrédients
– 400 g de filet de boeuf
– Une tomate
– Poivre, sucre, sel, huile végétale, sauce de poisson
– Farine de tapioca

– 2 gousses d’ails, 2 échalotes, 1 gingembre
– Quelques feuilles de salades pour décorer

 

Boeuf aux poivres
Préparation:
– Laver les salades
– Laver la viande de boeuf. Couper le filet en tranches de 0,5 cm d’épaisseur. Attendrir les boeuf à l’aide d’un marteau.
– Éplucher les gousses d’ail et d’échalotes séchées, le gìgembre puis les hacher
– Dans un grand bol, mélanger les filets de boeuf avec ½ de l’ail haché, le gingembre haché, un peu d’huile végétale, un peu de sauce aux huîtres, un peu de sauce de poisson, une cuillère de sucre et les poivres. Laisser mariner dans une heure.
– Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile et faire revenir une partie de l’ail haché, puis ajouter les filets et les faire sauter à feu vif. Les retirer ensuite dans un grand bol.
– Mélanger la farine de tapioca avec un peu d’eau
– Dans une autre poêle huilé, faire sauter le reste de l’ail et la tomate. Puis verser la pâte de tapioca. Assaisionner selon votre goût, saupoudrer de poivre. Cuire dans 5 minutes. Verser tous les filets de boeuf dans la sauce, faire cuire rapidement dans 2 minutes.
– Retirer le tout dans une grande assiette décoré par des feuiles de salades.
Ce plat se déguste accompagné d’un bol de riz blanc ou le pain
Bonne dégustation!

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