Bœuf sauté aux asperges vertes

Bœuf sauté aux asperges vertes

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Bœuf sauté aux asperges vertes est un plat très rapide à réaliser. Vous n’aurez plus qu’à faire cuire les ingrédients dans le wok à feu vif quelques minutes et votre plat sera prêt !

Ingrédients

– 300 g de filet de bœuf
– 400 g d’asperges vertes
– Huile végétale, sauce d’huître, sauce de poisson, sel, sucre, poivre
– 2-3 gousses d’ail hachées

Bœuf sauté aux asperges vertes

Préparation
– Laver la viande de boeuf. La couper en fines lamelles
– Éplucher les gousses d’ail, puis les hacher
– Laver et égouter les asperges vertes
– Dans un grand bol, mélanger les filets de boeuf avec ½ de l’ail haché, un peu d’huile végétale, un peu de sauce aux huîtres, un peu de sauce de poisson, une cuillère de sucre et les poivres. Laisser mariner environ 30 minutes.
– Dans une poêle, faire chaufer deux cuillères d’huile et faire revenir à feu vif 1/2 de l’ail haché. Puis rajouter les boeufs et les sauter rapidement (de 2 à 3 minutes). Les retirer ensuite dans un grand bol.
– Dans une autre poêle huilée chaude, rajouter le reste d’ail. Puis verser les asperges vertes. Mettre seulement un peu sel selon votre goût et sauter pendant environ 5 minutes. Lorsqu’elles sont juste cuites, faire revenir tout la viande de boeuf. Mélanger tout encore une fois. Saupoudrer de poivre et les réserver enfin dans une assiette.

Bœuf sauté aux asperges vertes

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