Boeuf sauté au chou-fleur

Boeuf sauté au chou-fleur

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Le boeuf sauté au chou-fleur est un plat très apprécié dans les repas quoitidiens des familles vietnamiens . Il est encore facile à réaliser.

Voici la recette:
Ingrédients:
-300g de viande de boeuf
-1 grand chou-fleur
-1 carotte
– Quelques gousses d’ail, échalotes séchées
– Poivre, sel, nước mắm (sauce de poisson), poivre, huile végétale
Préparation:
– Laver le chou-fleur, le couper en dés

Boeuf sauté au chou-fleur
– Éclaircir la carotte et la couper en rondelle de 3mm
– Laver la viande de boeuf. La couper en fines lamelles
– Éplucher les gousses d’ail et d’échalotes séchées, puis les hacher
Cuisson:
– Dans une poêle, verser une à deux cuillères d’huile et faire revenir à feu vif 1/2 échalote et ail hachés. Puis ajouter les boeufs et les sauter de 5 à 6 minutes. Saler selon votre goût (sel et un peu de nuoc mam). Les retirer ensuite dans un grand bol.

Boeuf sauté au chou-fleur
– Dans une autre poêle huilée chaude, rajouter le reste d’ail et d’échalottes. Puis verser les choux-fleurs et les carottes. Mettre un peu sel selon votre gout et sauter pendant environ 5 minutes. Lorsqu’ils sont juste cuits. Faire revenir tout la viande de boeuf. Mélanger encore une fois. Les réserver enfin dans une assiette.

Boeuf sauté au chou-fleur
Ce plat est toujours servi avec du riz blanc, en toute saison.

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