Bœuf mijoté à la sauce de poisson

Bœuf mijoté à la sauce de poisson

Si vous êtes à la recherche de la combinaison parfaite salée-sucrée-acide- épicé. Vous aimerez le boeuf mijoté à la sauce de poisson à la vietnamienne. Ce plat qui répondra tout à fait aux critères vous donnera un bon goût.
Il est facile à faire, veuillez trouver cidessous la recette:

Ingrédients
– 500 g de viande de bœuf (choisir de préférence l’araignée)
– 2 goussess d’ail
– 2 bâtons de canelle
– 3 anis étoiles ( badiane)
– 2 branches de citronnelle fraîche
– 1 gingembre, 4-5 piments
– Sauce de poisson, vinaigre, eau, sucre, poivre

Bœuf mijoté à la sauce de poisson

Préparations
Étape 1:
Mettre la viande de boeuf dans une casserole, verser l’eau. Ajouter les bâtons de canelle, les anis étoiles, les citronnelles. Faire bouillir pendant 30 minutes pour que la viande de bœuf bien cuise. Retirer et laisser égoutter.

Étape 2
– Couper l’ail en tranches lamelles
– Hacher le piment
– Dans une autre casserole, faire bouillir la sauce selon la proportion 2:2:1:½ , c’est à dire: 200ml de sauce de poisson, 200g de sucre, 100ml de vinaigre, 50ml d’eau. Laisser refroidir et puis ajouter l’ail et les piments.

Étape 3:
Mettre la viande de boeuf dans un bocaux en verre. Puis verser toutes la sauce de poisson préparée. Couvrir et laisser macérer pendant 5-7 jours

Étape 4: Dégustation
Retirer la viande et la découper en fines tranches. Et déposer sur une assiette

Bœuf mijoté à la sauce de poisson

Bœuf mijoté à la sauce de poisson

Bon appétit !

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